Dusza pełna marzeń

Babeczki z rabarbarem

Z racji tego, że jest już końcówka sezonu na rabarbar, chciałabym się z Wami podzielić przepisem na zdrowe babeczki z tym warzywem (tak, to jest warzywo). 🙂 Są szybkie w wykonaniu, bez cukru (no, prawie), z mąką pełnoziarnistą i… pyszne! 😀 Myślę, że będą w sam raz na drugie śniadanie, do kawy i podejrzewam, że sprawdzą się też w szkole. 🙂
Chciałam jeszcze napisać, że aktualnie przebywam u Babci i posty mogą pojawiać się troszkę rzadziej. Ale na pewno o Was nie zapomnę! 😀

Składniki:
– 5 łyżek płatków owsianych
– 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
– 2 łyżki stewii
– 1 łyżka miodu (płynnego)
– 4 łyżeczki cukru waniliowego
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 80 ml oleju
– 200 ml mleka
– 2 jajka
– rabarbar

Rabarbar obieramy, kroimy w małe kawałki (o szerokości 1-2 cm) i wrzucamy do miski z zimną wodą. Płatki owsiane mielimy na mąkę. W jednej misce mieszamy suche składniki (mąkę owsianą, mąkę pełnoziarnistą, stewię, cukier waniliowy, sól i proszek do pieczenia), a w drugiej mokre (jajka, mleko, olej, miód). Łączymy zawartości obu misek i mieszamy. Rabarbar odcedzamy i wrzucamy do przygotowanej masy. Mieszamy i przekładamy do foremek na babeczki. Pieczemy 20 minut u 200 stopniach, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 5 minut. Studzimy i gotowe! 🙂

Smacznego! 😀

 

One thought on “Babeczki z rabarbarem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s